Mudanya Çöreği

Bir arkaşaımın anneannesinin orjinal tarifi ile..

Malzemeler

2kg un 

Yarım kg süt 

1 su bardağı zeytinyağı 

2 bardak şeker mahlep 

3yumurta 

2 paket instant maya

Hazırlanışı

Un ve maya karıştırılır. Ortası açılıp şekeri eritecek kadar ısıtılan süt zeytinyağ yumurta ve baharatlar(1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tarçın 2 tatlı kaşığı mahlep) ilave edilir çok sert olursa biraz daha süt ilave edilir kurabiye yumuşaklığında bir hamur yoğrulur tepside şekil verip 1 saat mayalandırılır üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir

Meşhur Hatay Tepsi Kebabı

1 kilo kıyma (tercihen dana) 

1 baş sarımsak

1 demet maydanoz

2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı pul biber

Bol tuz

1 adet kırmızı biber

Yapılışı: 

Kıyma malzemelerle birlikte yuğurulur. Tepsiye yayılır. Üzerine elma dilimi patates, domates, soğan ve biber dilimleri konur. 1 yemek kaşığı salça sulandırılır melzemelerin üzerine dökülür. 200 derece fırında 45 dakika pişirilir. 

Not: Kıymanın iki kere çekilmiş olması tercih edilir