Meşhur Hatay Tepsi Kebabı

1 kilo kıyma (tercihen dana) 

1 baş sarımsak

1 demet maydanoz

2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı pul biber

Bol tuz

1 adet kırmızı biber

Yapılışı: 

Kıyma malzemelerle birlikte yuğurulur. Tepsiye yayılır. Üzerine elma dilimi patates, domates, soğan ve biber dilimleri konur. 1 yemek kaşığı salça sulandırılır melzemelerin üzerine dökülür. 200 derece fırında 45 dakika pişirilir. 

Not: Kıymanın iki kere çekilmiş olması tercih edilir