Bulgurlu Biber Bolması

Annem etli dolma için dolmalık biber almış, hani bilirsiniz küçük boylardan. Aklıma bulgurlu dolma yapmak geldi. İlk defa yaptım ve sonuç harikaydı.

 

Malzemeler;

13 adet dolmalık yeşil biber için;

1 adet kuru soğan

1 adet orta boy domates

2 sarımsak

1 tatlı kaşığı salça

1 bardak bulgır

Taze nane

Tuz, pul biber

Hazırlanışı;

Soğanı yemek soğanı gibi kesip içine 2 adet sarımsağı da dilip bir tencere içinde kavururuz. Hafif pembeleşince içine salça ve minik minik, küp şeklinde kesilmiş domatealeri ekleyip, domatesler eriyinceye kadar kavurup içine bulguru da atıp azcık kavururuz. Bu arada tuz, pul biber eklemeyi unutmayalım. 

Malzeme soğuduktan sonra içine taze nane doğrayıp karıştıralım. Biberlerin içini teker teker doldurup bir tencereye dizelim. Bu arada isterseniz biberlerin ağzını kapatmak için önceden domatesleri hazırlayabilirsiniz ama ben sevmediğim için koymadım. Hazırlık bittikten sonra tencerenin içine dolmaların yarısından biraz daha az su konuyarak pişirelim.

Afiyet olsun